去年，襄阳市郭胖子泰味食品有限公司年销售酱板鸭30多万只。而最初开店的日子里，郭建民平均每天只卖出一二十只鸭子。“那时生意不好，但我告诉自己要坚持做到不放弃：不放弃产品质量；不放弃对创业梦想的追求。”郭建民说，只有1万元启动资金的她没有能力给自己的酱板鸭做广告，为了让光顾小小门店的顾客对郭胖子酱板鸭吃得放心，她与请来的帮手和顾客们一起品尝刚出炉的酱板鸭。“顾客们看到做鸭子的人都吃自己的产品，自然心里放心了许多。”

　　8项专利做大酱板鸭

　　养鸭是襄阳农村的传统。又因为交通便利，全国许多食品鸭深加工产业把襄阳作为原料鸭的采购基地。“在襄阳创业做酱板鸭，原料充足、物流便捷，从一开始，我就有野心让郭胖子品牌走出襄阳。”郭建民说。“当然，作为在襄阳注册的企业，首先要让郭胖子酱板鸭受到襄阳人的喜爱。”郭建民说。

　　第一批跟郭建民创业的程发林告诉记者，经过市场摸索，他们发现，湖南人擅长制作的酱板鸭口味偏辣，并不适合更喜欢麻辣味的襄阳人的口感。于是，在制作郭胖子酱板鸭时，他们在“辣”的基础上加入了“麻”的味道。

　　此外，在工艺上，郭胖子酱板鸭不腌制、不油炸、不添加任何防腐剂，只用传统的中国美食天然调料，经过10道加工工艺，制作成风味独特的酱板鸭。 “因为有许多独创，所以我们的酱板鸭有8项国家专利。”郭建民自豪地告诉记者。“做大了”的郭胖子公司，于2009年在襄城岘山路征地16亩盖了新厂房，厂房面积比创业之初增大了5倍。

　　现在，郭胖子酱板鸭除了被襄阳市民熟知、喜爱外，还远销全国十多个省市、自治区，甚至通过网店销往海外市场。

　　郭建民告诉记者，目前，公司的产品有酱板鸭、飘香鸡、飘香鸭等三大系列、30多个品种。去年，公司年销售酱板鸭30多万只，年销售收入近500万元，为近70名襄阳市民提供了就业岗位。

　　好产品打进沃尔玛

　　郭胖子酱板鸭的形象店位于襄城荆州街。郭建民说，因为这儿有大型生活区，且居民素质较高，对食品安全和质量要求较高，“这可以不断地促进我们”。

　　除形象店外，市区的武商、好邻居、小管家超市及多家旅游特产商店，都有郭胖子酱板鸭的专柜。

　　2010年年底，郭建民开始跟沃尔玛襄阳购物广场接洽，希望郭胖子酱板鸭能进驻沃尔玛。

　　沃尔玛采购系统的严谨、严格、规范、认真超乎郭建民的想像，但郭建民依然坚信高品质的“郭胖子”能通过沃尔玛的挑选考验。

　　“历时一年半，沃尔玛持证的质检员多次深入公司考察，最终在今年6月通知我们，郭胖子酱板鸭已通过前期的各种筛选、考察，成为沃尔玛的供货商。”郭建民告诉记者，郭胖子通过沃尔玛的“考试”后，意味着全国的沃尔玛超市都可以见到产自襄阳的这种酱板鸭。

　　除了拥有专利技术、注重包装和严把质量关以外，郭建民还给记者总结了郭胖子酱板鸭在几年内做大做强的另外两个“法宝”：一、严格选择鸭源。郭胖子的鸭源全部采用一年半生长期的江南一号、江南二号和绍兴麻鸭三种土鸭，坚决杜绝使用速成鸭。“因为土鸭肌肉纤维更多、脂肪少、水分少，做出的酱板鸭吃起来更香和有嚼头”；二、微利营销。目前，除了形象店、商超专柜的销售渠道外，郭胖子酱板鸭还出现在市区各大酒店的餐桌上。“因为口感好、价格优，酒店很愿意销售郭胖子酱板鸭。只要酒店订购，哪怕是一只鸭子，我们也会送货上门。”